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Notre offre de restauration

Pelmini

Plat traditionnel russe, les pelmini sont des petits chaussons garnis de cèpes et foie gras, arrosés de bouillon de bœuf épicé.

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Salade de crabe
kamchatka et avocat

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Le palais des gourmandises

Le mini-médovic

La version mini d’un grand dessert typiquement russe composé d’un biscuit au sarrasin, de crème sgouchonka (confiture de lait) et de crème smetana (crème fraîche russe très parfumée).
Parfums : miel, banane, fleur d’oranger, rose,
griotte.

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Macarons

Les macarons sont les petits gâteaux les plus connus au monde, apparus en Italie dès le Moyen-Age. C’est sous le règne de Catherine de Médicis qu’ils furent introduits en France. Les officiers de bouche « Dalloyau » (ancêtres de la marque pâtissière) les servirent ensuite à la cour de Louis XVI et de Marie-Antoinette. Mais ce n’est qu’en 1830 que le macaron pris sa forme actuelle, les coques se retrouvant accolées deux à deux. Puis à la fin du XIXè siècle, apparut à l’intérieur la garniture de crème au beurre ou de confiture.
Les macarons Café Pouchkine sont confectionnés manuellement à partir de matières premières savamment sélectionnées.
Ils s’inscrivent dans la grande tradition pâtissière de notre maison aux côtés des « mini Médovic », choux « Pouchkinette », chocolats, confiseries, desserts et entremets, et à ce titre, ils ont aussi leurs magnifiques coffrets cadeaux à composer suivant vos goûts.

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Les Pouchkinette

Découvrez les Pouchkinette, des mini-pâtisseries légères et gourmandes qui enflamment les gourmands… Recouvertes d’un nuage de sucre de la couleur de leur garniture, elles se déclinent en dix parfums : caramel au beurre salé, praliné noisettes du Piémont, framboises estragon, fleur d’oranger, vanille de Tahiti, rose délicate, fraise banane, Rhum, citron Basilic, pistache Amande.

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Découvrez l’univers du Café Pouchkine

Pensé comme un écrin aux créations pâtissières, et à l’instar des enseignes de mode et de luxe, le packaging de Café Pouchkine est reconnaissable entre tous.

Constitué de rayures multicolores, le motif bayadère est un hommage à La Bayadère, célèbre ballet russe créé le 23 janvier 1877 au Théâtre Impérial Bolchoï de Saint-Pétersbourg. Chorégraphié à l’origine par Marius Petipa, il sera remanié au gré des représentations et notamment par le grand Rudolf Noureev en 1992 à l’Opéra de Paris. Ainsi, ce motif évoque à la fois la France et la Russie autour d’une œuvre artistique pérennisée.

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Notre savoir-faire

Esprit franco-russe

Medovic, Natalie, Pavlova, koulitch, macaron thé russe... La maison pâtissière Café Pouchkine est riche d’une double ascendance franco-russe. Au fil des saisons et de ses créations, elle met à l’honneur des ingrédients typiques de la pâtisserie russe, comme le caramel, la crème de lait, le sarrasin et le miel de sarrasin.

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Créativité

Nina Métayer, chef création, et Patrick Pailler, chef exécutif, conjuguent jeunesse et expérience. Ils sont tous deux la reconnaissance de leurs pairs et subliment chaque jour les pâtisseries de Café Pouchkine.

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Gourmandise

Café Pouchkine est une maison pâtissière résolument généreuse et festive.
Pour les petites comme les grandes occasions, en gâteau individuel ou entremet à partager en famille ou entre amis, impossible de résister à ses gourmandes tentations !

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Histoire

Il y a plus de 50 ans, le célèbre chanteur français Gilbert Bécaud composait la chanson « Nathalie » dédiée à son guide russe Natalia, rencontrée lors de ses tournées à Moscou. Devenue très populaire, la chanson incitait les moscovites, les touristes, les curieux à chercher le fameux Café Pouchkine. Mais, pure invention de Gilbert Bécaud, il n’existait pas ! L’entrepreneur et restaurateur francorusse Andreï Dellos eut alors l’idée de génie de le créer de toute pièce. A la fois en hommage au grand poète et dramaturge Alexandre Pouchkine –féru de culture française- et tel un écrin à la cuisine aristocratique russe.

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